Mise en place de la partieLe poker fermé -formule classique pour soirée privée de poker- peut se jouer entre trois et huit joueurs. Pour ne pas entraîner de distortions trop importantes sur les probabilités de mains fortes, et conserver des parties sufisamment animées, le nombre de cartes utilisées varie normalement suivant le nombre de joueurs: à 32 cartes pour quatre joueurs, et 40 pour cinq, on augmentera le talon de quatre cartes par joueur, jusqu'à un jeu complet de 52 cartes pour huit joueurs. Mais ces chiffres sont indicatifs, et peuvent être ajustés, l'essentiel étant qu'il y ait sufisamment de cartes pour tous. Au départ, les places des joueurs sont tirées au hasard.
Tapis et Caves Le tapis d'un joueur s'alimente par caves, le système de caves permettant d'équilibrer les chances entre les joueurs plus riches et plus pauvres: En cours de partie, un joueur ne peut jouer qu'avec son tapis (et il est interdit d'emprunter à ses adversaires). Si le montant de celui-ci est insuffisant, il peut rajouter une cave, mais uniquement entre les coups. Dans le système de "cave libre", la contrainte est plus faible: le nombre de cave d'un réapprovisionnement n'est pas limité, un joueur peut se recaver autant qu'il le veut. Il est possible de supprimer toute contrainte sur la cave, les joueurs étant alors directement limités par leur fortune personnelle.
Donneur Le donneur peut être permanent et ne pas prendre part à la partie, ou être l'un des joueurs. Si le donneur est un joueur, celui qui tire la carte la plus forte est le premier donneur, et chacun donnera à son tour. Au poker fermé, les cartes ne sont mélangées qu'au début de la partie, ou quand un jeu neuf a été mis en service. Le jeu n'est ensuite jamais rebattu, pour lui permettre de se "faire", mais est uniquement coupé. En revanche, dans les variantes de casino ou de tournoi, où les "coups" sont plus indépendants, les cartes sont mélangées entre chaque coup.
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